Manger local, un facteur de mutation des filières agroalimentaires

Les circuits courts sont à la mode. Leur développement est associé à l’idée selon laquelle manger local serait, par définition, bon pour la planète. Un présupposé qui mérite d’être discuté... Des impacts environnementaux variables Les projets alimentaires territoriaux se multiplient. Derrière […] Lire l'article

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Author: Redaction