Le goût de bouchon, comme son nom ne l'indique pas, commence parfois avant l'embouteillage. De nombreuses molécules, dont les TCA, contribuent à conférer au vin un “goût de bouchon” ou “goût de cave”. Des nouveautés sont régulièrement lancées pour tenter d’y remédier. Quel amateur de vin […] Lire l’article