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[Sortie d’usine] L’aquitain Sturgeon, poids lourd français prêt à engloutir le marché du caviar

lundi 3 août 2020 - 18:00

On a tendance à l'oublier, mais la France est l'un des principaux producteurs mondiaux de caviar. Avec ses 20 tonnes sorties en 2019, l'Aquitain Sturgeon et sa marque Sturia font office de poids lourds dans le pays. Leurs oeufs noirs sont d'ailleurs estampillés IGP. Or noir certainement consommé depuis l'antiquité et importé en Europe […] Lire l'article

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