La franchise en restauration résiste mieux à la crise, malgré des marges altérées

Le cabinet d’études économiques XERFI vient de publier une étude approfondie sur la franchise dans la restauration portant sur 45 enseignes nationales. Si leurs ventes résistent mieux que les restaurateurs indépendants hors réseaux, les marges en revanche souffrent plus.

 

Author: Redaction