Yumi, créée en 2014 par Raphaël de Taisne et Louis de Bentzmann, est une start-up qui se développe à vive allure. Elle vend ses jus riches en légumes, à la fois bio et pascalisés (un procédé de conservation qui ne chauffe pas les aliments mais les met sous haute pression pour tuer les bactéries pathogènes mais conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des jus) sur son site internet, dans la distribution spécialisée (Biocoop, Naturalia et les Nouveaux Robinson), mais aussi dans sa boutique (rue du Château d’Eau, Paris Xème).
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