Flambée du coût de l’énergie, renégociations tarifaires difficiles …Dans un contexte de pression économique renforcée, les industriels de la charcuterie tentent de poursuivre le développement du marché tout en répondant à des attentes sociétales de plus en plus fortes sur la question des nitrites et du bien-être animal. Autant de sujets abordés lors des assises de la Fict qui se sont tenues ce mardi 20 septembre 2022 à Paris.


