Alternatives végétales : Le Conseil d’Etat se prononce en faveur des saucisses et des lardons « végétaux »

C’est un long feuilleton qui se termine et dont l’issue satisfait les acteurs des substituts végétaux. Mardi 28 janvier 2025, le Conseil d’Etat a annulé deux décrets interdisant de nommer les produits comportant des protéines végétales par des termes de boucherie, de charcuterie et de poissonnerie, tels que « steak », « saucisse », ou encorde « lardon ».
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Author: Redaction