Saumon fumé : les industriels prudents pour les fêtes de fin d’année

Avec 30% des volumes réalisés traditionnellement au cours des deux derniers mois de l’année, la filière du saumon fumé est sur les rangs. Cependant, la hausse des prix attendue liée à la flambée du cours des matières premières  depuis le début de l’année (+32% sur l’origine Norvège) pourrait peser sur la saison.

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Author: Redaction