Le cabinet de conseil et de veille ProtéinesXTC dévoile ce mercredi 7 avril les premiers résultats de son baromètre mondial de l’innovation 2021. Les milliers innovations répertoriées dans le Monde traduisent une sensible progression des produits éthiques dans l’offre alimentaires, troisième axe d’innovation mondiale après le plaisir et la santé qui restent les 2 valeurs clés.