Moins 6,7 % ! Le recul des ventes de produits bio en GMS au premier trimestre interpelle, et la question du pouvoir d’achat n’explique pas tout. Certes, certains prix sont devenus insupportables pour des consommateurs qui ont du mal à finir leurs fins de mois. Mais il ne faut pas s’en servir comme alibi pour se voiler la face. Pour commencer, il convient de « revenir sur terre ». Le bio bute toujours sur ce que certains appellent un plafond de verre aux alentours de 5 % des ventes des PGC-FLS. Ceux qui ont cru qu’il deviendrait un marché de masse et même la norme se sont quelque peu emballés, pour ne pas dire fourvoyés. Tous les Français ne veulent pas manger bio et toute la […]
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