Pourvu que les états généraux de l’alimentation soient une réussite ! Car au-delà des aléas climatiques et des crises sectorielles, il revient à l’état d’accompagner ce monde agricole en pleine mutation. La faillite est d’abord économique, avec des revenus moyens trop faibles pour les agriculteurs et des emplois en chute de 30% en quinze ans. L’échec est ensuite sanitaire, à travers l’utilisation des pesticides et de substances controversées (OGM, huile de palme, aspartame, bisphénol, etc.), la question des perturbateurs endocriniens ou celle des nanoparticules et des nanomatériaux. Sans oublier quelques crises (vache folle) et escroqueries (viande de cheval). La défaite est […]
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