[Dates clés] De l’hyperconsommation à l’hyperproximité

Si l’hypermarché a révolutionné la consommation dans les années 60, entraînant dans son sillage le développement des formats spécialisés, il est de bon ton, aujourd’hui, de regarder ces concepts avec un brin de mépris. À tort, car ce n’est pas tant le fond qui est désavoué, mais bien plutôt la forme, ce que l’on en a fait.

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