Depuis l’épidémie de E-coli liée aux steak-hachés en 2005, les industriels de la viande ont renforcé leurs bonnes pratiques. Mais ils restent vigilants, car une faible dose de bactérie peut générer une infection.
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Depuis l’épidémie de E-coli liée aux steak-hachés en 2005, les industriels de la viande ont renforcé leurs bonnes pratiques. Mais ils restent vigilants, car une faible dose de bactérie peut générer une infection.
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