Bactérie E-coli : l’industrie de la viande toujours vigilante

Depuis l’épidémie de E-coli liée aux steak-hachés en 2005, les industriels de la viande ont renforcé leurs bonnes pratiques. Mais ils restent vigilants, car une faible dose de bactérie peut générer une infection.

Author: Rédaction