Avec 36 769 nouveaux contrats signés en 2024, la branche du commerce alimentaire confirme le rôle central de l’alternance dans ses recrutements. Mais la fin des aides publiques au printemps a provoqué une baisse brutale, notamment sur les contrats de professionnalisation. Entre reconfiguration des certifications, montée des titres professionnels et ancrage régional, le panorama 2024 révèle autant de fragilités que de leviers de structuration.


