Relais de brèves
Plutôt discret, Hervé Vallat, patron de Prosol, la structure qui fournit les fruits et légumes, le poisson et la crémerie à Grand Frais, a livré à LSA les clés de la réussite de ce modèle. Qui a su s'adapter pour affronter l'inflation. Et qui innove avec l'étonnant concept de QG du Goût de Mon-marché.fr, bientôt testé à Paris, et sa nouvelle enseigne La Boulangerie du Marché.
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