Les surfaces cultivées consacrées aux céréales à paille progresseraient de 2,3% entre 2014 et 2015, à 7,8 millions d’hectares (Mha), selon le ministère de l’Agriculture. La sole de blé dur gagnerait le plus de terrain, avec 320 000 ha cultivés (+ 11,7% sur un an).
L’évolution du rapport entre le blé tendre et le blé dur a permis de rendre plus compétitif ce dernier, même s’il demeure en difficulté avec une surface inférieure de 19% par rapport à la moyenne 2010-2014. La sole de blé tendre s’apprécierait pour sa part de 3,4%, à 5,2 […]
