Arrivé aux commandes de Candia en mars, Giampaolo Schiratti a la lourde tâche de redresser la marque emblématique du groupe coopératif Sodiaal. Il vise un retour à l’équilibre pour 2015. Le plan de restructuration et les investissements dans les usines vont permettre d’économiser 20 millions d’euros par an. Le nouveau directeur général entend également mener bataille contre le lait importé. Candia devrait adopter le label Origine France Garantie cet automne.