À L’Usine Nouvelle, on est marxiste depuis qu’on a lu "La Stratégie de la libellule", paru au Cherche Midi. Le chef étoilé et judoka aguerri y revient sur son parcours et sa vision de la formation. L'Usine Nouvelle – Vous nous recevez aujourd’hui au Mandarin oriental à deux pas de l’Élysée. Que reste-t-il du […] Lire l’article