Pour le ministre de l'Agriculture, le scandale des plats surgelés contenant de la viande de cheval à la place du bœuf illustre la multiplication des intermédiaires dans la chaîne alimentaire. Une complexité qui nuit à la qualité de la traçabilité. "Le brouillard est tellement épais que plus personne ne s'y retrouve, on finira par avoir de gros problèmes", a déclaré Stéphane Le Foll sur la radio RTL.