Selon l'économiste et spécialiste des questions agricoles et alimentaires Bruno Parmentier, auteur de "Nourrir l’humanité", la baisse de la consommation de viande est inévitable. Pour y faire face, les éleveurs français doivent opérer une montée en gamme. L'Usine Nouvelle – Pourquoi s’est-on mis à manger […] Lire l’article