Cela concerne aussi bien l'activité de restauration sur place que celle de la vente à emporter de plats préparés (service de traiteur).
Cette mention permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, de fabrication (...)
Dans les menus et cartes des restaurants, seuls les plats cuisinés sur place, à partir de produits frais ou bruts (achetés auprès d'un producteur ou d'un artisan) ou de produits traditionnels de cuisine (huile, beurre, pain...) devront porter la mention « fait maison ».
Cela concerne aussi bien l'activité de restauration sur place que celle de la vente à emporter de plats préparés (service de traiteur).
Cette mention permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, de fabrication (...)
Cela concerne aussi bien l'activité de restauration sur place que celle de la vente à emporter de plats préparés (service de traiteur).
Cette mention permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, de fabrication (...)
