Si la production de pommes de terre s’envole en 2014-2015, le chou-fleur et l’endive font en revanche grise mine. Pour sa part, le poireau garde le cap.
Légumes emblématiques de l’hiver, la pomme de terre, le poireau, le chou-fleur ou encore l’endive occupent une place centrale dans les paysages agricoles et culinaires français. A l’occasion de la publication de leurs bilans […]