Trop cher, difficile à cuire, peu visible en rayon… le magret de canard ne rencontre pas les faveurs des clients en GMS. Son taux de pénétration de 25%, en recul de 0,7%, est à mettre en perspective avec celui du poulet (83,4%). Une situation d’autant plus paradoxale que le magret de canard
figure pour la cinquième année consécutive dans le top 3 des plats préférés des Français – qui préfèrent le déguster au restaurant. Pour redonner de la valeur au magret dont 70% des volumes sont vendus sous promotion, Montfort, deuxième acteur du marché, lance le Tendre Magret.
La promesse du produit est explicite. Au dos du packaging, les conseils de cuisson […]
