Marché : la bière brise ses chaînes

Fruitée, sans alcool, bourgeoise, artisanale, décalée… La bière abolit ses frontières et rompt avec les limites entravant son développement. Un appel d’air dû aux microbrasseries qui, en quelques années, ont initié l’évolution, aujourd’hui reprise par les grands brasseurs. Ces derniers n’ont jamais autant proposé d’innovations.