Dans un paysage du retail en profonde mutation, Jacques Creyssel, délégué général de la Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution, réclame une véritable politique du commerce. Et qualifie les Etats généraux de l’alimentation de «construction salutaire». Dans cette interview, il évoque aussi les ouvertures du dimanche, l'ubérisation du commerce et la robotisation.
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