En ces temps de débats houleux entre vegans et consommateurs de viande, certaines entreprises cherchent des alternatives à la viande conventionnelle. La start-up néerlandaise Mosa Meat a réalisé une levée de fonds en juillet pour industrialiser la production de son steak in vitro. Le samedi 8 septembre, Calais (Nord) a accueilli la première […] Lire l’article