Après la volaille de Bresse, c’est bientôt au tour du poulet du Bourbonnais d’obtenir son AOP. L’Institut national de l’origine et de la qualité qui instruit les demandes a rendu un avis favorable au début de l’année. A l’issue d’un processus en cours, l’AOP Poulet du Bourbonnais devrait être officiellement obtenue d’ici l’automne prochain.