Après une crise sans précédent liée à l’influenza aviaire, les professionnels du foie gras relancent la production depuis quelques semaines. Un long travail de reconquête des parts de marchés s’annonce pour les industriels, notamment à l’export. "Que les consommateurs français se rassurent, il y aura bien du foie […] Lire la suite de l’article