Le beurre de Bresse vient d’obtenir l’appellation d’origine contrôlée (AOC). Le décret l’homologuant a été publié au Journal officiel de la République française le 10 mai 2012. Il s’agit du 3ème beurre à acquérir une AOC (Charentes-Poitou et Isigny). La production du beurre de Bresse est répartie sur les départements de l’Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire. En 2010, 434 tonnes de beurre de Bresse ont été produites.