Interview de Mme Florence DALIA, chef au New Heights.

Après avoir fait l’expérience des meilleures cuisines dans le monde et travaillé avec Joël Robuchon dans son célèbre ‘Atelier’ à Hong Kong, la chef Florence DALIA apporte depuis 2011 son dynamisme, sa technique et son amour des produits au restaurant New Heights du groupe Three on the Bund. En vue de la prochaine rénovation culinaire et décorative du restaurant, Florence DALIA, accompagnée par son sous-chef, M. Byron WANG, a reçu la Lettre de Shanghai dans ses cuisines.

Author: Redaction