La direction de la protection judiciaire de la jeunesse offre aux jeunes qui lui sont confiés la possibilité de s’initier aux métiers de la restauration à travers des ateliers de production et des restaurants d’application.
Des cuisines au service en salle, en passant par la confection de buffets, ces adolescents en difficultés acquièrent des savoir-faire et des compétences qui leur permettront d’accéder à une insertion socioprofessionnelle durable.
Ce guide recense les lieux d’apprentissage gourmands et exigeants de la protection judiciaire de la jeunesse, répartis dans toute la France.
Venez vivre une expérience culinaire savoureuse et rencontrer les jeunes et les professionnels qui les accompagnent !
