Etranges nourritures : les fromages de synthèse, ces substituts sans lait qui envahissent vos plats

Troisième épisode de notre série consacrée aux innovations agroalimentaires… plus ou moins appétissantes. Moins cher à produire que le fromage traditionnel et sans lactose, les industriels de l'agroalimentaire sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les fromages de synthèse ou analogue pour agrémenter leurs plats composés. Des pizzas premier prix, au burgers sous vide, en passant par les lasagnes, ce fromage analogue, apparu sur le marché en 2007, s'impose déjà dans l'industrie agroalimentaire. Que contient-il au juste ? 

Author: Redaction