Coup de froid sur la restauration

Après une année 2011 parmi les meilleures depuis 10 ans (+ 4,17 % en chiffre d'affaires et près de 3 % en fréquentation), la C.A.H.D (Consommation Alimentaire Hors Domicile) marque fortement le pas en ce début d'année 2012. Selon la dernière étude de Gira Conseil: "Le 1er quadrimestre se solde par un recul du chiffre d'affaires de 5 à 8 % selon les segments de marché. Le grand responsable de ce recul est la fréquentation qui à période comparable décroche fortement. Les 4 premiers mois de l'année 2012 ont […] 

Author: Redaction