À sécheresse exceptionnelle, conséquences exceptionnelles. Sur les 109 appellations d’origine protégée (AOP) agroalimentaires que compte la France, 27 faisaient encore, fin novembre, l’objet de dérogations spécifiques à leurs cahiers des charges. L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) […] Lire l’article