Essentiels chez les végétaux, les lipides sont aujourd’hui des molécules clés pour la production d’agrocarburants et de produits issus de la chimie verte. Pour la première fois, une équipe menée par l’Inra Versailles-Grignon, en collaboration avec le CNRS et l’Iterg, a réussi à caractériser une des enzymes intervenant dans la synthèse des triglycérides de la plante modèle , en l’exprimant chez la levure de boulanger (). Cette enzyme appartient à une famille de protéines qui sont importantes pour la production de molécules d’intérêts biotechnologiques. Ces résultats sont publiés en ligne le 24 mars 2014 dans la revue