A partir du 13 décembre 2016, la plupart des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine devront comporter un étiquetage nutritionnel, aussi appelé « déclaration nutritionnelle ». Il s'agit d'un ensemble d'informations, apposées sur les emballages et présentées en général sous forme de tableau, concernant l'énergie et les nutriments contenus dans les aliments. De nombreux produits font d'ores et déjà apparaître ces données. Elles permettent aux consommateurs de pouvoir mieux comparer et choisir ce qu'ils mangent. A condition de bien comprendre ces renseignements. Explications.