Serge Hercberg, professeur de nutrition : « Le prochain algorithme du Nutri-score intégrera l’ultratransformation »

Un nouveau mode de calcul du Nutri-score entrera en vigueur le 1er janvier 2024. Plus strict, il devrait entraîner la dégradation des notes de nombreux produits riches en sucre. Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Sorbonne Paris Nord, revient dans une interview sur la refonte de cet étiquetage nutritionnel.

Author: Redaction