Toujours dominant, le modèle de la grande surface qui propose tout sous le même toit retrouve des couleurs grâce à l’inflation. Mais, à 60 ans, il est temps pour lui d’opérer sa mue. Et ce, à travers un savant dosage entre prix, largeur de l’offre, services et consommation plus responsable, sans oublier la dimension plaisir.