La nouvelle édition du baromètre Iri / LSA consacrée aux produits frais traditionnels confirme les grosses difficultés des rayons marée, boucherie et fruits et légumes dans les grandes surfaces alimentaires l’an dernier. Les spécialistes surnagent mais sans éclat par rapport aux très belles années 2020 et 2021. Résultats commentés et infographie.