Si le titre de cet éditorial n’est guère mesuré, il reflète mon état d’esprit face à tous ceux qui ne cessent d’opposer le premium au low-cost. Avec, en toile de fond, l’opposition entre ceux qui cherchent la valorisation de l’offre et ceux qui cassent les prix avec des négos pures et dures. La réalité s’avère beaucoup plus complexe. Bien sûr, la qualité doit se payer à son juste prix et il est impératif que tous les acteurs de la filière vivent correctement de leur travail. Mais si tout le monde réclame, d’un côté, une juste rémunération et, de l’autre, des prix bas pour faire face aux fins de mois difficiles, le compromis paraît peu probable. La solution passe par une […]
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