Comment élabore-t-on les dates limites de consommation?

Alors que le débat fait rage autour de la lutte anti-gaspillage, l’Association Nationale des Industries Alimentaires estime qu’il est essentiel de continuer à informer le consommateur sur les dates limites de consommation et les dates de durabilité minimale. Camille Helmer, responsable des affaires réglementaires de l’ANIA, explique comment et sur quelles bases sont fixées ces dernières.

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