Filiale du groupe MVVH (Maïsadour Vivadour Val de Sèvres Holding), la marque Sarrade entend devenir un des leaders des produits gastronomiques pour la restauration hors domicile. Son directeur, Frédéric Poncharal, répond aux questions de L'Usine Nouvelle sur la stratégie de développement de la marque.