La valorisation est la différence entre l’évolution des prix d’achat et l’inflation des prix. La valorisation prend donc en compte la modification du mix dans les achats. Elle traduit ainsi la propension des consommateurs à monter en gamme, à essayer les nouveaux produits (non intégrés dans la mesure de l’inflation) ou au contraire à descendre en gamme ou à développer leurs achats de produits moins chers.
Voici les conclusions de SymphonyIri:
"Depuis le début de l’année, les consommateurs n’ont fait que répercuter […]
