«La restauration continue d’inspirer la grande distribution»
LSA – Comment s’annonce l’édition 2017 du Sirha ?
Marie-Odile Fondeur – Le salon dédié à la restauration est victime de son succès. Nous avons refusé des exposants, faute de place suffisante. Nous avons essayé de trouver des solutions en installant une structure complémentaire sur les parkings. La construction d’un nouveau hall de 9 000 m² est programmée pour 2019. En attendant, nous avons dû serrer au maximum les exposants, qui devraient être environ 3 100. Près de 200 000 visiteurs sont attendus à cette occasion.
