Quelque 32 kg de truffes noires ont été négociés mercredi à Sarlat (Dordogne) lors du premier marché de gros du grand Sud-Ouest, réservé aux professionnels, a annoncé la mairie de la ville. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 230 euros le kilo par 25 producteurs venus du Périgord noir ainsi que des départements limitrophes.Les moins chères se sont vendues 180 euros le kilo et les plus chères ont atteint 400 euros le kilo.Ce marché, ouvert aux trufficulteurs et aux professionnels (agroalimentaire, commerçants et restaurateurs), se tient tous les mercredis […]