Alors que la crainte grandit pour les industriels des fruits et légumes suite à l’épidémie d’Escherichia Coli, L’Usine Nouvelle revient sur les modes de production de la salade en sachet. Car produire la salade en sachet, c’est un peu une course contre la montre. Visite de l’usine de Lessay, l’une des principales unités de production de salades de quatrième gamme en France et en Europe.
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