Les usines de fruits et légumes suivent aujourd’hui avec attention l’évolution de la sécheresse. La chaleur et le déficit en eau décalent semis et récoltes, et font craindre de ne pas avoir de produits en quantité suffisante. Pour autant, l’affolement ne semble pas de mise si l’on en croit les témoignages recueillis auprès de cette industrie climato-sensible.