Le réseau environnement santé (Res) a demandé vendredi à l’Anses (agence sanitaire de l’alimentation) de réévaluer « rapidement » l’ensemble des édulcorants, et tout particulièrement l’aspartame, un produit « sans utilité » mais peut-être pas « sans risques. » Le Res se demande ainsi s’il n’y a pas lieu de baisser la dose journalière admissible (DJA) de l’aspartame. La DJA, qui définit le seuil de toxicité d’un aliment, est de 40 mg/kg de poids corporel/jour pour l’aspartame. Le Res devrait aussi envoyer très […]