Les industriels de l’agroalimentaire utilisant les édulcorants ont de quoi se réjouir. La France est le premier pays européen à autoriser l’utilisation et la commercialisation pendant deux ans du Rebaudioside A, un édulcorant d’origine naturelle, déjà largement utilisé aux Etats-Unis dans des boissons de marque Sprite ou Vitaminwater. Sa particularité ? La plante dont il est issu, laStevia, a un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre. Un moyen pour les industriels de proposer des produits à teneur réduite en sucres, à l’instar de […]