Les farines animales ont fait l’actualité en 1996, en étant à l’origine de la « crise de la vache folle ». Elles pourraient faire leur retour à en croire les pistes de réflexion du Conseil national de l’alimentation. Pour autant, elles ne devraient pas être réintroduites dans les mêmes conditions que dans des années 1990. Industriels et institutions ont en effet agi en faveur de davantage de sécurisation du système. Point d’étape.